枣树喜温,果实成熟期温度要在18~22℃,且耐旱涝盐碱。陕西省榆林市佳县十年九旱,但据考证,该县的泥河沟村(下图示意)是我国枣树的起源地,这里栽培枣树已有3000多年历史,并将红枣文化融于当地民俗传统文化中。这里的村民几乎将所有土地都种上了“铁杆庄稼”枣树,尤其在乱石丛生的黄河滩地上生长着世界上面积最大的千年枣树群,它是先民将野酸枣引入后经过不断培育形成的优良古枣园。2014年4月,联合国粮农组织把泥河沟村古枣园系统认定为“全球重要农业文化遗产”。