阅读图文材料，完成下列要求。

莲藕是一种生长在相对稳定静水中的水生植物，喜温，不耐阴，忌大风，不宜缺水，以富含有机质的壤土和粘壤土为最适。荆州位于江汉平原，湖港河汉众多，莲藕生产规模大。“排骨藕汤”久负盛名，冬季家宴必备。过去冬天人们从泥土挖出来的泥巴藕大多只能低价外销，现在上市早，还被荆州某零食企业加工成十多个品类的休闲零食，销往全国各地，价格翻几倍。莲藕好种，但是采挖难度大，往往用锄头和铁锨等工具人工挖藕，近年来挖藕成本不断提高。图左为莲藕的生长示意图，图右为采挖的新鲜藕。