试题详情
牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据．某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖．下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计．
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖．
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖．
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：
探究目的 | 探究牛奶中有无还原糖 | 探究牛奶中有无蛋白质 | ||||
试管 步骤 | A | B | C | D | E | F |
第一步 | 2mL 牛奶 | 2mL 蒸馏水 | 2mL葡 萄糖样液 | 2mL 牛奶 | 2mL 蒸馏水 | 2mL a样液 |
第二步 | 2mL斐 林试剂 | 2mL斐 林试剂 | 2mL斐 林试剂 | 2mL NaOH 溶液 | b | 2mL NaOH 溶液 |
第三步 | c | 水浴加热 | 水浴加热 | d | 3～4滴 CuSO4 溶液 | 3～4滴 CuSO4 溶液 |
结果 | ？ | ？ | ||||
知识点
参考答案