材料一:
食品有两种保存期限,一种是严格的保质期,过期就不能食用;另一种是最佳食用期,饼干、面粉、咖啡等食品过了最佳食用期,口感或许不如新鲜食品,但基本没有食品安全风险,直接扔掉很浪费。
2015年,已有国家颁布法令,禁止超市丢弃未过期的未卖出食物,400平方米以上的大型连锁超市应和慈善机构或饲养场签订协议,大批量解决食物浪费问题。超市一旦被发现丢弃可捐赠的食物,就须缴纳约4000美元的罚款。
材料二:
近年,环保主义开始在中国盛行,从各地募集来的食物在食物银行被打包派送给有需要的人群。国内首家食物银行“绿洲公益”的创始人李冰告诉记者,目前接受的捐赠大多来自食品生产商,他们因为生产过剩或仓库积压,主动将食品捐出,其中一部分是临近保质期或卖相有瑕疵的食物。
对于普通消费者如何减少家庭环节的食物浪费,合理的建议是:带着清单去购物,尽量购买散装的水果蔬菜,尽量不要在饥饿的时候去超市——你会控制不住自己;定期检查冰箱和橱柜中的食材,把“边角料”变成餐桌上的美味。
材料三:
每年浪费量 | 发达国家 | |
全球 | 每年约1/3的食物被浪费,总量约13亿吨 | 超过40%的食物浪费发生在零售及消费环节 |
国外 | 发达国家粮食浪费量:高于发展中国家 | |
欧美发达国家人均食物浪费量:95~115千克/年 | 中国 中国大多数食物浪费发生在餐饮环节,而非家庭消费环节 |
(三则材料均选自2020.8.20《南方周末》)