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试题详情
头发中富含丝状的角蛋白,在烫卷发的过程中,其内部的二硫键(即图中的—S—S—)在还原剂和加热的作用下断裂成为巯基(—SH),然后通过卷发棒定型之后,二硫键在新的位置重新形成, 就形成了卷发,下列说法错误的是(   )

A、巯基(—SH)位于氨基酸的 R 基上
B、二硫键的断裂将导致蛋白质不能被双缩脲试剂染上紫色
C、烫卷发的过程中不涉及肽键的变化
D、组成角蛋白的氨基酸不会超过 20 种
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参考答案
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