《格物粗谈·果品》记载“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味”。按照现代科技观点，该文中的“气”是指（   ）

A、甲烷

B、乙烯

C、甲醛

D、乙炔