在成熟辣椒中能提取一种天然无害的红色素——辣椒红色素（C₄₀H₅₆O₃），广泛应用在食品加工、医药等产业中、下列说法正确的是（ ）

A、辣椒红色素是一种人工合成的氧化物

B、辣椒红色素中碳元素的质量分数最大

C、辣椒红色素由碳、氢、氧三种原子构成

D、辣椒红色素中碳、氢、氧元素的质量比为40：56：3