大竹东柳醪糟名闻遐迩。醪糟又称米酒、甜酒，米酒酒精含量低，口味香甜醇美，深受人们的喜爱。家庭制作米酒时，一般先把糯米淘净，蒸熟，摊开冷透；然后再将酒曲浸水活化，直到冒出鱼眼大小的气泡；最后将冷却的熟米与活化的酒曲混合后再进行发酵。