乳酸有L－乳酸、D－乳酸和DL－乳酸三类，人体只能代谢L－乳酸，而过多摄入D－乳酸会危害健康；传统酸菜发酵产物多为D－乳酸。为了从酸菜中筛选出高产L－乳酸的菌株，某科研小组进行如下实验。

实验材料和步骤：

①准备实验材料：酸菜汁、发酵培养基、MRS培养基（成分见下表，pH6.2~6.4）等。

有机物	牛肉膏10.0g	蛋白陈10.0g	酵母膏5.0g	葡萄糖20.0g	有机盐：乙酸钠2.0g、柠檬酸二铵2.0g	琼脂粉15.0g
无机物	K2HPO4 2.0g	MgSO4·7H2O 0.58g	MgSO4·4H2O 0.25g	水1.0L

②筛选高产L－乳酸菌种：将酸菜汁稀释10⁷倍，取0.1mL稀释液涂抹在MRS培养基中于32℃下培养2~4d获得单菌落，鉴定后将获得的L－乳酸菌种接种于MRS液体培养基中，在32℃下培养24h，检测L－乳酸的产量。

③发酵条件优化：分别探究发酵时间、温度等因素对发酵效果的影响。

实验结论：高产L－乳酸菌株的最佳发酵温度是2℃、发酵最佳时间是20h、发酵的初始pH是6.2。

请回答下列问题：