下列有关蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

A、若某蛋白质中含有N条多肽链，则其含有N个氨基

B、生物膜上的蛋白质有的能运输物质，有的能起催化作用，有的能与神经递质结合

C、蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生ATP

D、蛋白质功能的多样性决定其结构的多样性