2020年10月5日，黑龙江鸡东县一家9人在家中聚餐时疑似食物中毒，8人死亡，经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在其食用的玉米面中检出高浓度米酵菌酸（C₂₈H₃₈O₇）。下列关于米酵菌酸的说法正确的是（   ）

A、米酵菌酸属于氧化物

B、米酵菌酸的相对分子质量为486g

C、米酵菌酸中碳元素的质量分数最大

D、米酵菌酸由28个碳原子、38个氢原子和7个氧原子构成