下列有关王哥庄大馒头制作及食用的叙述，正确的是（  ）

A、制作馒头的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质

B、发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔

C、馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶

D、馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落