2019年7月河北省某地发生了一家四口食物中毒事件，导致一人死亡三人进入ICU。经调查，此次中毒事件的“元凶”是由肉毒杆菌分泌的肉毒毒素，它是由两条肽链组成的蛋白质分子。肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的细菌之一。下图是肉毒毒素的结构示意图，请回答问题：