小明在化学晚会上观看了“瓶吞鸡蛋”的魔术（如图 1），看到鸡蛋被吞进瓶内。小明思考：瓶能吞蛋，能不能吐蛋呢？他进行了如图 2 的实验，他加入的试剂 p，结果鸡蛋吐了出来．请判断小明所加试剂 p 的名称，并利用所学知识，解释鸡蛋被吞进瓶内和吐出来的原因．