某研究小组测定了“雨花3号”和“加纳岩”两个品种桃树的果实在不同成熟期（横坐标罗马数字越大表示成熟度越高）的果实细胞色素氧化酶（COX）活性，结果如图所示。COX是线粒体中催化有氧呼吸过程的关键酶。下列相关叙述错误的是（   ）