反刍动物的胃溶菌酶兼具消化酶的功能和抗菌效果，并且能在富含胃蛋白酶和低 pH 的环境中保持高活性。反刍动物的胃溶菌酶只由胃黏膜细胞分泌，在出生前胃溶菌酶基因已表达，到断奶前，其胃溶菌酶的活性达到成年反刍动物水平。下列说法正确的是（　　）

A、反刍动物只有胃黏膜细胞中才含有合成胃溶菌酶的基因

B、部分胃溶菌酶在反刍动物胃黏膜细胞中的溶酶体中合成

C、胃液中胃溶菌酶的活性与单个酶分子活性和酶的数量有关

D、胃溶菌酶不被胃蛋白酶水解，说明其化学本质不是蛋白质