它是中国历史上一部重要的科学技术著作，其特点是图文并茂、注重实践，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。这部书是（    ）

A、《农政全书》

B、《天工开物》

C、《齐民要术》

D、《本草纲目》