下列关于氧化反应说法正确的是（   ）

A、氧化反应就是物质与氧气的反应

B、醋的酿造是缓慢氧化的过程

C、发光发热的变化一定是剧烈氧化

D、缓慢氧化不易察觉是因为不放热