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采摘后的梨常温下易软化。果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，逐渐褐变。密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期。下列叙述错误的是（ ）
- A、常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，不耐贮藏
- B、密封条件下，梨呼吸作用导致O2减少，CO2增多，利于保鲜
- C、冷藏时，梨细胞的自由水增多，导致各种代谢活动减缓
- D、低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓
知识点
参考答案