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试题详情
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,正确的是(  )
A、果酒一般需稀释后用于果醋发酵
B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为50%的酒精对发酵瓶消毒
C、菌种和锯末混匀后立即打开双通活塞,进行发酵
D、将醋化醋杆菌培养物与酒-水混合物混合,并调pH呈现明显酸性后,加入发酵瓶中
知识点
参考答案
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