下列关于氨基酸和蛋白质的叙述正确的是（   ）

A、氨基酸分子的R基中一定含有氨基或羧基

B、每种蛋白质一定含有20种氨基酸

C、高温可使蛋白质的空间结构发生可逆的改变

D、蛋白质结构的多样性是其功能多样性的基础