甜味剂

甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂，按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。甜菊糖、各类糖醇等都属于天然甜味剂，阿斯巴甜、三氯蔗糖钮甜、甜蜜素、安赛蜜等都属于人工甜味剂。甜味剂的甜度通常都很高，部分糖和甜味剂的甜度如下表。

糖或甜味剂	甜度
蔗糖(C12H22O11)	1
木糖醇(C3H12O3)	1.2
甜菊糖	250 ~ 450
阿斯巴甜	150 ~ 200
三氯蔗糖(C12H19Cl3O8)	600
钮甜	7000 ~ 13000

研究表明，过多地摄入甜味剂会对身体健康产生影响。人工甜味剂本身能量极低或不含能量，但是摄入过多会刺激脑部增加人体的饥饿感，从而使人体从其他渠道，摄入更多的糖分，导致摄入的糖分超过需求量。

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