阅读下列材料，回答问题。

材料一：君士坦丁堡陷落后，许多拜占庭学者逃到意大利并在那里讲学，因而意大利迅速形成研究古典文化的高潮。……意大利的古典文化传统比西欧任何其它一个国家更为强烈。……意大利的城市是东西方贸易的主要受益者，贸易量的增加刺激了它的手工业、商业和银行业的发展，威尼斯、佛罗伦萨等城市在十四、十五世纪先后出现了资本主义性质的手工业作坊或手工工场。

——整理自百度文库《文艺复兴的背景》

材料二：文艺复兴关注的是人活着时现实的世界，而不是人死后的世界；它主要关注非宗教的古典文化，而不是基督教神学；大多数文艺复兴时期的艺术和文学关注的中心都是人，文艺复兴时期的人是他或她自身命运的塑造者，而不是超自然力量的玩物。

——摘自【美】斯塔夫里阿诺斯《全球通史》

材料三：中国有利于水稻和小麦种植的土地相对太缺乏了，从这个角度看，哥伦布大交换是很大的恩惠，中国迫不及待地接收了它，原来不能种植水稻和小麦的土地，可以种植甘薯等作物。甘薯、玉蜀黍、大花生、烟草、辣椒、菠萝、腰果、树薯（木薯），所有这些都流入福建、广东，并逐渐传播至中国各地。这一切都成为了中国人日常生活的一部分。谁能想象，若没有成堆的辣椒，今天的川菜会是什么样子？

——《物种大交换开创的世界史》