1490-1570年

1570-1650年

1650-1730年

1492年，哥伦布把对菠萝和木薯的描述带回欧洲。

1510年，首次把奴隶输入西班牙。

1513年，伊斯帕尼奥拉岛建成了美洲第一个蔗糖精炼厂。

约1519年，据说第一次在墨西哥种植了大麦。

1530年，第一个巴西甘蔗种植园出现。

1535年，法国探险家带来的流感病毒使圣劳伦斯河谷的印第安人灭绝。

1555年，出现中国种植玉米的首次记录。

16世纪60年代，出现中国种植甘薯的首次记录。

1563年，（巴西的）巴伊亚瘟疫蔓延。

16世纪80年代，巴西成为世界上最重要的精炼糖产地。

16世纪90年代，爱尔兰、西班牙北部、法国南部都种植了马铃薯。

1605年，葡葡萄牙人把马铃薯引进到亚洲。

1633-1635年，切萨皮克族印第安人遭到流行病麻疹和天花的袭击。

1644年，咖啡传入法国。

1648年，巧克力被引入到英国。

1666年，欧洲和阿姆斯特丹首次种植大黄。

1679年，威尼斯遭瘟疫之灾。

17世纪80年代，马铃薯传入比利时。

17世纪90年代，荷兰人把咖啡移植到爪哇。

18世纪初叶，每年大约有24000名非洲黑奴被掠夺到美洲。

1720年，瘟疫在欧洲爆发的最后一次记录。