阅读图文材料，回答下列问题。

小龙虾属于淡水经济虾类，其食性杂、喜温避光、生长速度快、适应能力强。小龙虾从日本传入中国江浙地区。淮扬菜发源于扬州、淮安，菜系以本味本色为上乘；川菜以麻辣为鲜明特色。江浙地区最早兴起麻辣小龙虾热。麻辣小龙虾肉味鲜美、物美价廉，迅速向西传至四川乃至全国。下图分别为近年来我国养殖小龙虾的主要省份分布图和湖北潜江利用稻田养殖小龙虾的示意图：