明胶里含有多种蛋白质，其中某蛋白质在人体内水解产物之一为苯丙氨酸(化学式为 C₉H₁₁O₂N）。下列对相关物质的说法正确的是（   ）

A、苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种元素组成

B、苯丙氨酸分子由23个原子构成

C、苯丙氨酸中碳元素和氢元素的质量比为9∶11

D、明胶为混合物，苯丙氨酸为化合物