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饮食变化是时代变迁的缩影。阅读材料,回答问题:

时间

地区

食物种类及供给情况

备注

16世纪

欧洲

食物主要以小麦、大麦和稞麦为主,多次陷入粮荒。

14世纪,黑死病在欧洲多次肆虐,欧洲人口迅速减少。

19世纪

欧洲、亚洲

增加了番茄、甘薯、玉米、马铃薯等。粮食产量极大增加

全球范围内农作物大传播。

19世纪末

欧美地区

出现罐装食品、防腐食品等,食品加工业大发展。

1860年,英国政府制定了第一部《食品安全法》。

20世纪初

欧美地区

出现巧克力棒、人造奶油、高汤等美味食品。

1906年,美国通过了第一部《联邦食品法》。

二战后

世界范围

20世纪六、七十年代欧美出现快餐食品,非洲出现粮食危机,西欧出现食物生产过剩。

1974年,联合国通过了《消灭饥饿和营养不良世界宣言》《世界粮食安全国际约定》。欧盟于2002年出台了《食品通用法》。

——陈炎、李梅《中西饮食文化的古代、现代、后现代特征》

知识点
参考答案
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