淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（  ）

A、高效性和多样性

B、专一性和多样性

C、稳定性和高效性

D、高效性和专一性