夏天，盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子，篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，使袋口的边缘浸入水里（如图所示），就做成了一个“简易冰箱”，即使经过一天时间，里面的饭菜也不会变质．你能分析其中的道理吗?