生活中，常用水作为冷却剂，是因为水的；冬天下雪后，常在桥面上洒盐，这是因为加盐后水的凝固点会；在锅中隔水蒸菜，打开锅盖时，看见锅中的水在沸腾，但浮在水面上的碗中的水没有沸腾，碗中的水（选填“达到”“没达到”“超过”）沸点。