糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的基本营养物质，下列说法正确的是（   ）

A、通过灼烧可以鉴别蚕丝和羊毛

B、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

C、糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D、油脂在碱性条件下水解产生高级脂肪酸和甘油