下图是鸡蛋各部分质量统计图。可以看出：一个鸡蛋中蛋黄的质量约占%，蛋壳的质量约占%。如果这个鸡蛋的壳重10克，那么这个鸡蛋中的蛋白重克（保留两位小数）。