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试题详情
菜籽油是人们烹饪时常用的材料,最适宜的烹饪温度为150~180℃。某酒店厨师在炸制食品时,通过燃烧天然气给菜籽油加热。已知菜籽油的比热容为2.0×103J/(kg•℃):
知识点
参考答案
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