下列与蛋白质的结构和功能有关的叙述，正确的是（   ）

A、两个氨基酸脱水缩合失去的H₂O中的氢只来源于氨基

B、不同蛋白质分子中肽键的结构不同

C、蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性

D、高温变性后的蛋白质不能再与双缩脲试剂产生紫色反应