改革开放暨价格改革40多年，市场调节价格比重从1978年3%左右，扩大到目前的97%以上，而政府定价范围则从97%左右降低为3%以内；但当价格出现异常波动时，单靠市场自身运作难以尽快修复时，价格主管部门在党的正确领导下“见招拆招”：对粮食等农产品实行保护价格制度和种粮补贴制度，对生猪饲养等实行保险制度，建立价格监测体系增强调控的预见性和主动性，有效地维护了物价稳定和人民生活安定。

结合材料，运用“我国的社会主义市场经济体制”知识，分析说明我国价格改革是如何维护物价稳定和人民生活安定的。