酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（   ）

A、先将鲜奶煮沸，待冷却后再加入预先准备的乳酸菌

B、在没有乳酸菌时可用酵母菌代替乳酸菌

C、制作酸奶时可放在冰箱内进行发酵

D、发酵过程不密封以确保氧气的供给