患贫血病的人可以多吃韭菜，因为韭菜是一种含铁量很高的蔬菜，每100克韭菜中含铁8.9毫克。这里的铁指的是（   ）

A、铁元素

B、铁单质

C、氧化铁

D、铁的化合物