端午佳节，粽香万里｡煮粽子是通过（选填“做功”或“热传递”）的方式来增大粽子的内能；煮熟的粽子散发出香味，这是现象；拿起蒸笼盖，冒出大量“白气”，这些“白气”是水蒸气（填物态变化名称）形成的。