为了比较水和食用油的吸热能力，同学们做了如图所示的实验，在2个相同的烧杯中分别装有质量相同的水和食用油，用两个规格相同电加热器对其加热，并用相同的两支温度计分别测量水和食用油的温度，实验数据如下：

液体	质量/g	初温/℃	末温/℃	加热时间/min
水	300	20	40	21
食用油	300	21	41	10