小柯在家煮面条时发现，开着燃气灶煮面条的时候，水沸腾后， 锅上方几乎看不到”白气”(如图甲)；把燃气灶的火熄灭后，短时间内水还在沸腾，此时锅的上方出现大量"白气”(如图乙)。请用科学原理解释熄火前后两个不同现象产生的原因。

燃气灶还在加热时，由于周围温度(填高或低)，水蒸气(填“ 液化”或“没有液化” )成白气，所以很少看到“白气”。当停止加热后，周围空气温度(填高或低)，水蒸气(填“物态变化")形成"白气”