“一江两河”地区是指雅鲁藏布江、拉萨河、年楚河的中部流域地区，位于西藏自治区的腹心地带，不仅是青藏高原地区重要的粮食产区，同时也是该区城政治、经济和文化中心。该地区的食物安全不仅事关居民生活，在经济发展、民族团结、边境安全等方面也具有特殊意义。与现阶段中国居民平衡膳食营养宝塔相比，青藏高原“一江两河”地区居民饮食消费结构中仅蔬菜类符合合理膳食标准，油、肉类、谷物类3项高于推荐标准，奶及奶制品、蛋类、水果类3项低于推荐标准。下表示意2019年“一江两河”地区居民家庭食物消费总量和人均消费量。据此完成下面小题。

居民家庭食物消费总量和人均消费量

	食物分类	消费总量（kg/a）	自给率（％）	人均消费量（kg/（人·a））
植物性食物	蔬菜	232910.71	59.82	143.17
	大米	49632.00	O	32.77
	面粉	69496.71	72.63	46.74
	青稞	172446.75	98.53	99.64
	水果	25528.90	1.66	18.53
	食用油	21027.44	92.59	13.30
动物性食物	奶类	104964.31	85.06	74.46
	肉类	68677.28	64.57	45.64
	蛋类	8043.69	24.18	5.31