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为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:

Ⅰ操作步骤:

( 1 )在1﹣﹣5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2mL.

( 2 )加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液 3.00mL,使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00.

( 3 )分别向1﹣﹣5号试管中加入0.5%的唾液1mL,然后进行37℃恒温水浴.

( 4 )反应过程中,每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果.

Ⅱ结果见表:

(注:“+”表示蓝色的程度)

试管编号处理

1

2

3

4

5

pH

5.00

6.20

6.80

7.40

8.00

结果(颜色*)

++

+

橙黄色

+

++

Ⅲ请回答:

知识点
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