据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，中国就有制作泡菜的历史。制作泡菜要用到一下哪种菌类（　　）

A、酵母菌

B、乳酸菌

C、霉菌

D、醋酸菌