胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰酶液对蛋白质的消化作用”。实验步骤如下：

①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用；

②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用：

③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理；

处理方法	1号	2号	3号
加入蛋花液	5毫升	5毫升	5亳升
加入不同液体后摇匀	5毫升清水	5亳升胰酶液	5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟	37℃	37℃	37℃
实验结果	不变	蛋花液消失、澄消	?

请分析回答下列问题：