细菌和真菌种类繁多、分布广泛，与人类生活息息相关。下列对细菌和真菌认识正确的是（　　）

A、利用有些细菌可生产药物或净化污水

B、利用防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用

C、利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封目的是阻止空气中杂菌进入

D、利用冰箱储藏食物的原理是是杀灭食物中细菌和真菌