化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（   ）

A、儿童体内缺少钙元素易患佝偻病

B、淀粉是有机高分子化合物，是人体能量的重要来源

C、钙、铁、锌是人体必需的微量元素

D、蛋白质遇到可溶性重金属盐会失去生理活性