试题详情
pH对唾液淀粉酶的活性影响如下图。为了探究唾液淀粉酶受pH影响活性下降后是否可恢复，小金用6只试管做了如下表的实验，并记录了每只试管淀粉剩余量。
| 步骤 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ |
| ⒈取1mL唾液淀粉酶溶液。将pH调节为特定值。 | 4.0 | 5.0 | 5.8 | 6.2 | 6.8 | 7.4 |
| ⒉静置5分钟后.再将6只试管内液体的p H调至X | ||||||
| ⒊加入2%的淀粉俗液 | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
| ⒋37℃水浴5分钟后.测出试管中淀粉剩余量 | 100% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
