材料一1773年斯帕兰扎尼等科学家进行了实验：将一块肉装在由金属丝制成的小笼里，然后让鹰吞食这个小笼，让小笼进入胃里，过一段时间，将小笼从鹰体内取出。科学家观察到的现象是肉块明显变小。

材料二普劳特研究发现胃内存在盐酸，认为盐酸是分解食物10所用。

材料三1834 年德国生理学家施旺经过实验和分析发现并证明，胃腺里有一种物质，将该物质与酸相混合，它分解肉类食物的能力远比酸的单独作用大得多。

材料四1836 年施旺将此物质从胃液中提取出来，并用氯化汞处理了提取物，终于制备出一种被证明是有效成分的沉淀物，取名为胃蛋白酶。