试题详情
下列食品的保存方法与所用的生物学原理，不相符的是（ ）
| 选项 | 保存方法 | 实际运用举例 | 生物学原理 |
| A | 冷藏法 | 速冻食品 | 低温抑制微生物的繁殖 |
| B | 真空包装法 | 袋装香肠 | 通过添加防腐剂杀死微生物 |
| C | 罐藏法 | 水果罐头 | 高温杀死并隔离微生物 |
| D | 干燥法 | 干海带、木耳 | 除去水分，抑制微生物的繁殖 |
- A、A
- B、B
- C、C
- D、D
知识点
参考答案
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