微生物在生产、生活中有广泛的应用，下列说法科学的是（   ）

A、泡菜是一道美味的小菜，制泡菜利用的微生物是醋酸菌

B、米酒是风味食品，制作米酒利用的主要微生物是乳酸菌

C、蘑菇、木耳、灵芝等真菌可以直接食用或制药

D、酸奶的制作中，主要参与的微生物是酵母菌